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网站地图2023年咖啡机推荐、咖啡机怎么选？家用咖啡机推荐（含德龙、百胜图、马克西姆等品牌）
大家好，我是@清新的胖纸，在家用电器领域从业约六年时间，对家用电器的产品有着深入的分析和研究，包括了洗碗机、咖啡机等产品，本文将结合自己经验和专业相关知识，从购买者的方面出发，分享咖啡机在选购前、选购中和选购后这三个阶段需要注意的地方，以及多角度分享咖啡机的选购方法，宗旨是帮大家花更少的钱，获得更好的制作咖啡体验，不多花冤枉钱。
全文约有1.5万字，阅读时间比较久，为节省大家时间，大家可根据目录自行选择感兴趣的内容阅读。
另外大家如果对咖啡豆、咖啡机有任何不清楚的地方，可以每时每刻评论、私信留言给我，大家一起学习交流，如果觉得有帮助的话，可以点赞+收藏支持一下。
美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵，大多数人都知道咖啡的种类和口感，但是却说不是咖啡机的具体种类，咖啡机有哪些分类？咖啡机的使用方法？如何选购一台对自己最合适的咖啡机等等，今天就给大家伙儿一起来分享一下有关咖啡机的一些知识点。
咖啡机，实际上的意思就是实现自动酿制咖啡的机器，人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，这就是全自动咖啡机的功能。
公元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行；
咖啡机大体上可大致分为两类：分别是半自动和全自动咖啡机，并还有滴漏式咖啡机、胶囊咖啡机等。
俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。
这一类机器主要在意大利生产，在意大利很流行。它的主要特征是：机器结构相对比较简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用办法能够制作出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是优点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且优秀的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。
高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。
结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。
制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机业享有盛名。
全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数(一般从每小时产60杯到280杯)分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。
如果你是纯粹为了方便，并不想体验冲调咖啡的乐趣的话，那么我是建议你选择全自动咖啡机，如果是想体验亲手操作、调制出一杯属于自己的咖啡的话，那么强烈建议你选择半自动的咖啡机。
总结一下，购买目的基本上可以分为三类：家用、公司用、商用，为了节省大家时间，这里分别分享几款适用不同场景的咖啡机型号供大家参考。
首先是它的外观能够和不同的装修风格去做搭配，并且价格也不贵，作为半自动咖啡机，这款非常适合初学者入门使用，因为配备了自动泄压阀和足够的泵压等，对刚接触半自动咖啡机的初学者来说，使用起来非常方便，不需要过多的去干涉太多的操作，同时也能够很好的保证咖啡的萃取，蒸汽棒的角度和长度也设计的很合理，打出来的奶泡也十分绵密，也提升了拉花的成功概率。
这款机器新增了可视化操作面板，咖啡机的运行数据一览无遗，可以随时看到水温、水压、萃取进度等数据，把控性更加强，机身自带电子秤，磨粉的重量会实时显示在屏幕上，精准度更高，操作性更强，很多参数都可以进行调节，例如萃取温度、水量、时间等等。比较适合有一定咖啡基础的爱好者，根据自己的口味来调整各类参数，预算充足的朋友可以考虑这款。
和其他咖啡机不同，宜盾普的这款用的是PID+NTC的温控系统，其中NTC负责感应水温的变化，PID负责调控温度，这样能够快速的让水温达到萃取/蒸汽时所需的温度，来减少影响咖啡口味的因素。水泵方面采用15bar的高压水泵，能够更加有效的萃取丰富且细腻的咖啡油脂，研磨盘采用不锈钢圆锥刀盘，能够保证在研磨的过程中不结块，不飞粉。
一般公司的人都比较多，所以推荐这款豆粉两用的机器，就是能够满足不同需求的人群，同时还能提供40分钟的保温时间，短时间内还能续杯，不怕咖啡冷了，并且是支持24小时预约的，如果你想到公司就有热腾腾的咖啡喝的话，只需在下班前准备好材料，预约好时间即可。
造型非常小巧，放在公司茶水间丝毫不会占地方，并且还支持打奶泡，简直是奶咖爱好者的福音，而且支持冷热控温，也就是喜欢冷萃热萃都可以，另外清洗也很方便，胶囊托和水箱都可以拆卸下来清洗，避免时间长了有异味。
购买咖啡机之前，一定要弄清楚自己喜欢喝什么类型的咖啡，不同的咖啡机，所支持的咖啡类型也不一样
这是咖啡机最大的售后问题，正常的咖啡机在出厂前都会进行抽检，有的会进行全检，这样就会导致一个问题，不少朋友在收到咖啡机后会发现水箱里有残余的水渍、或是研磨器有少量咖啡粉末，其实这都是属于正常情况。除了咖啡机会有这样的情况外，其他的产品也同样会存在这样的问题，例如我们常见的净水器、足浴盆等等。
这个部分为文章的核心部分，不仅会告诉大家咖啡机的种类、基础构造和参数，同时也会告诉大家在选购前应该考虑哪些因素，能够大大减少大家在选购咖啡机时出现踩坑的机率。
全自动咖啡机，顾名思义就是不需要手动操作的全自动酿制咖啡的咖啡机，全自动咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡，有些甚至还可以添加热牛奶，制作牛奶咖啡。全自动咖啡机结构比较复杂，但是方便、快捷、品质一致、高效率，而且品种多，不过需要注意多保养机器，维护费用较高。
半自动咖啡机才是专业的咖啡机，因为半自动咖啡机需要操作者自己填粉和压粉，这就涉及到咖啡制作的工艺了，故称之为真正专业的咖啡机。它的特点有：1、水温恒定；2、泵压稳定；3、蒸汽恒压且干燥，操作方便等：半自动咖啡机主要是意大利生产，其结构简单、维护保养容易，按照正确的使用方法能制作出高品质意大利咖啡。
滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，适合大众使用。滴漏式咖啡机的工作原理也比较简单，它包含有一个漏斗，用来垫放滤纸和咖啡粉，当中必不可少的要有一个过滤咖啡的装置，如果您选择使用滴漏式咖啡机，就少不了要购买滤纸。上面一个V型漏斗，下面放置一只可拿取的咖啡壶，这就是滴漏式咖啡机的经典样式。
胶囊咖啡机是近年出现的新型咖啡机，多用于办公室使用，其实就是咖啡商家先将研磨好的咖啡粉转入胶囊内，然后再把氮气充入胶囊内，以确保咖啡粉的新鲜，想喝咖啡的时候只需要把胶囊转入胶囊咖啡机内即可，特点就是非常的方便快捷，缺点就是每台胶囊咖啡机并不适用市面上的所有胶囊咖啡，所以选择胶囊咖啡机的时候一定要慎重。
便携咖啡机，如上图所示，是集合了自动滴滤器、微型磨豆机、滤网、杯子于一体的咖啡机，使用方法也是通过磨豆机将咖啡豆进行研磨，然后倒入热水进行萃取，大约2-3分钟就可以饮用了，比较适合外出使用，但是个人觉得也没有很方便，倒不如在家用别的咖啡机冲好咖啡后放在保温杯携带出去，主要看个人喜好吧。
这里给大家讲的是半自动咖啡机的构件，其他的种类由于结构较为简单，这里就不展开细说了，后续会单独另起文章来做比较。
泵，咖啡机的心脏，咖啡萃取时压力的来源，对于最终浓缩咖啡的味道品质与浓郁度影响很大，根据工作原理的不同，分为震动泵和旋转泵
采用的是活塞式加压法，利用活塞压缩达到增加萃取压力的目的，其原理类似于打气筒，压缩的时候可以瞬间达到15bar甚至更高的压力值，而缩回来的压力值则会非常小，只有2bar左右，所以萃取的压力值只是泵压的一个平均值，这个值相对来说并不稳定。
旋转泵内部有扇形的叶片，利用电机的转动让压力快速上升，可以将低压的水提升至萃取咖啡压力的8-10bar，即便是流入的水没有任何压力，也能以自吸加压的方法维持咖啡机稳定的萃取压力
锅炉最主要的功能就是加热水温，是能否稳定的控制萃取温度的关键，目前市面上销售和使用的半自动咖啡机的锅炉基本上可大致分为三种：单锅炉、子母锅炉(也有称为热交换锅炉)、双锅炉、多锅炉，家用的一般使用的是单锅炉，常见的半自动咖啡机多数是用的子母锅炉。多锅炉一般是商用咖啡机用的比较多，除了锅炉外，还有另一种加热方式，加热块，
单锅炉就是蒸汽和热水都由一个锅炉实现。这种是最原始，最基础的设计，目前市面上能看到单锅炉的机器已经很少了。因为这种设计的咖啡机温度和压力都会非常的不稳定，而且往往萃取咖啡和打法牛奶没办法同时进行。
子母锅炉，顾名思义，就是有一大一小两个锅炉构成的，它是一个大的蒸汽锅炉里套着一个小的咖啡锅炉。是通过加热大锅炉来加热小锅炉的。因为大锅炉的温度相对来说会维持在120°左右，再加上小锅炉的金属材质本身也会蓄热，所以补充小锅炉的水也不会让大锅炉降温太多，连续作业相对稳定。
双锅炉是两个完全分开的锅炉。蒸汽一个，萃取一个，两者互不影响。这种设计的锅炉可以分别设定蒸汽锅炉和咖啡锅炉的温度。可以让蒸汽一直保持干燥和有力。
和双锅炉类似。不过更厉害的是咖啡机给每一个冲煮头都配备一个独立的锅炉。这样可以为每一个冲煮头设定不同的温度，使得对温度的把控更加精准，适合咖啡厅使用。
锅炉部分的最后，要提一个在家用机范畴内较为广泛的一种加热方式----加热块。严格来说加热块并不属于锅炉。如图，一个体积很小的加热块(通常只有普通咖啡机锅炉的1/3到1/5的大小)，少量而持续的冷水从内部通过，通过加热块产生的热能瞬间被加热，到达90度左右适合萃取咖啡的温度；或者是瞬间加热到汽化变成蒸汽。
是与咖啡粉直接接触的位置，同样也是影响浓缩咖啡最终萃取品质的关键。保温性是衡量冲煮头质量是否达标的核心，目前市面上的冲煮头主要分为：E61冲煮头、饱和式冲煮头、集成式冲煮头。
E61冲煮头与子母锅炉连接的水管有两个。进水管和出水管。当机器处于非工作的状态时，热水会从进水口进入到冲煮头，持续的给冲煮头提供热量，保持冲煮头的温度。失去热量的水因密度升高，所以向下流动，通过虹吸效应流到回水口，回到锅炉内部重新加热。这种类型的冲煮头可以长期保持工作的温度，且不会让费过多的水源和电能。
LaMarzocco首次设计并制造出了一台拥有两只相互独立的锅炉的意式咖啡机——一只锅炉用于产生蒸汽，另一只锅炉用于提供萃取咖啡所需的热水。即饱和式冲煮头。这一冲设计将冲煮头与咖啡锅炉直接连接，咖啡锅炉的热水充满冲煮头，保证了温度的一致性。萃取咖啡用的热水可在咖啡锅炉中被加热到一个预设的温度，并且通过饱和式冲煮头直接流向咖啡粉饼，而无需通过额外的热水管路。这一设计使得它的温度稳定性超越了以往任何一台意式咖啡机
冲煮头与咖啡锅炉集成一体，由一整块不锈钢构成，内有两组加热元件，对冲煮头和锅炉进行加热和保温。冲煮头上方有设有一段螺旋水路，延长水路通道，增加水与金属的接触面积和时间，使水温在萃取过程中得到进一步稳定，螺旋水路末端有温度探针，可用来监测萃取温度，但是为了稳定水温，给主锅炉的水会预先经过蒸汽锅炉进行加热，出来的高温水在经过混水阀与冷水混合到想要的水温后再流入咖啡锅炉中。这样的设计也使得保温性得到了加强。
有认真阅读文章的应该都知道，温度是绝对浓缩咖啡质量的重要因素之一，为了保证萃取咖啡能有稳定的温度，温度控制系统便应运而生，这套系统又分为两种，一种是PID，一种是NTC。简单的说，NTC就是用来感应温度变化的，PID就是调控温度的。
NTC：NTC是NegativeTemperatureCoefficient的缩写，意思是负的温度系数，泛指负温度系数很大的半导体材料或元器件，NTC热敏电阻器可请准调节水温与蒸汽可以让咖啡保持稳定的恒温萃取，确保每一滴咖啡口感一致。
PID控制器，可以人为控制精准增加或降低温度，并保持稳定，这对于精品咖啡萃取来说是至关重要的。这也就是为什么高端的咖啡机都会配有PID控制器的原因。下图是PID和传统温控的区别
下图是我在某电商平台上搜索的咖啡机品牌，可以看到咖啡机的品牌还是很多的，也难怪很多刚接触咖啡机的朋友不知道该怎么选，我还是觉得，买任何产品首先考虑的一定不是品牌，而是产品的本身的质量、功能、售后等。
当然大品牌会有一定的优势，但是大品牌的产品溢价也比较严重，例如市场营销的费用、明星代言的费用等等，这些费用最终还是回归到消费者身上，所以大家在购买咖啡机的时候建议多关注一下产品本身，其次再去考虑品牌。
接下来会给大家讲讲不同预算大概都能买到哪种类型的咖啡机，通过下图大家基本上都能够看出不同类型的咖啡机的预算分别是多少。价格的差别更多在于咖啡机的材质、咖啡机功能的区别上。
这里分享的型号并没有包含大家熟知的“火箭”“辣妈”等品牌，这里我说明一下，我的分享更多是站在普通的咖啡人群的需求角度出发的，并不是针对咖啡资深玩家，因为大多数人都是普通消费者，目的就是能够喝到一杯自己出品的咖啡，或是为了方便、或是为了卫生，当然以后可以继续升级设备，有时间有能力的话再入手也不是不行，所以大家的需求点还是不一样的。
回归正传，本次分享分为半自动咖啡机和全自动咖啡机，美式咖啡机和胶囊咖啡机后期会单独作分享。
千元价位段的，通过结合自身的经验和客户的反馈，这款mini是性价比比较高的一款，半自动该有的功能都有，加上体型比较小，适合家里空间不大的朋友选择，
这个价位段算是意式半自动的入门级了，配置也跟着提高了，例如这两款都是用的PID的控温技术，能够很好的帮助你调节到你想要的温度，功能上这两款没有太大的差异，在外观设计方面，百胜图的设计感会强烈一些，操作起来更有意式的感觉，格米莱的设计则过于单调冰冷，家用的话少了些家用的感觉，所以更推荐大家选择百胜图这款。
这两款都是采用的研磨一体的设计，温控方面宜盾普是PID+NTC，而苏泊尔这款只是支持NTC，包括能够进行进行92℃和94℃的温度调整，大家应该都知道，萃取温度对一杯咖啡的品质来说，是至关重要的，宜盾普的PID+NTC，出水的温度更加的精确，这方面是优于苏泊尔的，另外苏泊尔还支持加压和不加压的萃取压力调整，在选择上，如果对水温要求比较高的话，可以选择宜盾普的这款，如果是对泵压要求比较高的，则可以选择苏泊尔这款。
这两款我会更加推荐大家选择马克西姆马赛这款，不管是泵还是锅炉、温控系统，马克西姆的表现都优于德龙的这款，这些因素都会影响咖啡的萃取效果，并且马克西姆的设计会更加贴心，譬如配置了大小的蒸汽棒、研磨出口粉的等离子静电装置，都能看出它的细节。
但是如果想进阶去体验不同参数对口味带来的变化的话，可以选择马克西姆鲶鱼这款，可以通过修改参数，去找到最适合自己口味的咖啡。
这两款对比的话我会更加推荐飞利浦这款，滤水芯、陶瓷研磨盘、预浸泡系统都是为了更好的萃取咖啡/减少影响咖啡的风味。如果想清洁方面方便一些的话，可以选择德龙，它的水箱、盛渣盒、萃取器都是在机器前方，方便拆卸清洗。
这两款比较的话，德龙的奶泡系统会更加智能一些，如果是对奶泡要求比较高的朋友可以优先选择德龙，飞利浦这款仍旧是把重点放在了咖啡的身上，例如水质、研磨等方面，所以选择方面大家可以根据自身的侧重点进行选择。
在这两款的选择还是比较简单的，想要体验多种奶咖口味的话可以选择德龙的这款，因为它不仅支持牛奶，还支持杏仁奶等其他类型，如果是想体验多种咖啡口味的话，可以选择飞利浦这款，这款支持12种口味可以做选择，两款各自的优势还是比较明显的。
这部分和第六部分属于选购后的要注意的部分了，建议大家认真看完，以免不当的操作引起机器的损坏
1、收到咖啡机后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。部分咖啡机是要求有16A的插座口的，这点药注意一下。
2、安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。
3、咖啡机切记不能干烧，但也不能幼加水过多，否测水沸腾后会溢水淋湿电热元件。同时加水时不要让水溅到壶体电气部件上，以免降低绝缘性能。
4、咖啡机定期除垢，根据使用情况每年除垢2-5次。具体方法是，将2杯清水加入水箱，再加入50食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟后，再用清水重新操作1-2遍即可。
5、漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。
6、需要指出的是，在清洗咖啡机时，要分别取出滤网、滤器清洗，其他培部件最好用干净软布擦拭。
7、使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，必可倒置，也不可用重物按压。
这一部分同样是属于选购后的部分，也就是使用咖啡机后要注意的问题，就是咖啡机如何保养和维护的，给大家总结了几点，有需要的朋友也可以看看
一般来说，咖啡机一个月左右就要清洗一次了，当然也要根据你的使用频率来做调整，如果使用的很频繁的话，那么这个清洗的时间就要再缩短，这里分享给大家一个方法，如何判断咖啡机是否需要清洗，大家可以检查蒸汽的气压，一般蒸汽的气压值不够的时候，就说明了你的咖啡机需要清洗了。
1、拔掉插头。确保机器处于断电的状态，等待机器完全冷却后再开始清洗机器
2、按一下咖啡萃取按键，将残余的咖啡渣清理干净，再用毛巾把咖啡渍清洁干净
4、把过滤网拆下来放在水中浸泡，十分钟左右拿去用毛巾擦拭咖啡渍，切忌使用硬物进行刮洗，以免损害过滤网
1、加装软水器：软水器的原理是利用离子交换树脂去除水中的钙、镁离子，降低水质硬度；另外一种是纳米晶TAC技术，即TemplateAsistedCrystallization(模块辅助结晶)，利用纳米晶产生的高能量，把水中游离的钙、镁、碳酸氢根离子打包成纳米级的晶体，从而阻止游离离子生成水垢。
2、清洗锅炉：定期的对咖啡机里的锅炉进行排水注水的冲洗，可以有效的将锅炉里的一些水垢带出锅炉
3、使用专用的除水垢药剂：原则上每半年就要对锅炉进行清洗，清洗的时候可以用专用的药粉浸泡20分钟，以达到软化水垢的目的，这里提醒一下，并不建议大家使用醋或者其他电邮刺激性味道的药剂进行清洗，以免造成锅炉里的味道残留。
1、定期检查冲煮头的胶圈，如胶圈老化或者冲煮头有渗漏的情况，那么就要及时更换，以免造成严重的影响。
2、清洁冲煮头，这里要注意的是，清洗的时候要先把冲煮头拆下来再进行清洗，以免水渗入其他的零部件，造成咖啡机的损坏。
3、每隔一段时间都要更换锅炉水，以免造成水压或者气压不够，同时还能避免水垢大量的积存在锅炉中。
以上就是本次分享给大家的全部内容，后续还会继续整理一些有用知识出来分享给大家，有兴趣的朋友可以关注一下，也欢迎咖啡界的各位前辈、同行一起学习交流。另外有关咖啡和咖啡机的疑问都可以每时每刻评论、私信留言，我看到后都会一一回复！
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