大家好，我是@多肉君，我在知乎上写咖啡相关的分享已经有两年的时间，今天想好好分享一下半自动意式咖啡机该怎么样选购的问题，除了半自动意式咖啡机的实物测评之外，本文同时也会包含几款胶囊咖啡机以及便携式咖啡机的测评和介绍。

  首先声明：每一台咖啡机都经过我长期的测试和使用，好的坏的我都会如实告知，你们可以放心观看。

  全文干货，建议收藏以备不时之需，如果看完觉得有帮助，希望有机会能够给我点个赞鼓励一下，非常感谢。

  万字长文，阅读需要15分钟左右。我也给文章设置了目录你们可以点击目录直达想看的部分。

  答：咖啡机的分类一般如下图所示，接下来我会对大家说不一样的咖啡机都适合哪些人去购买。

  意式咖啡机：通过加压的方式萃取咖啡，因此出品的浓缩咖啡液会带有一层厚厚的crema，一口下去非常浓郁，一杯意式浓缩咖啡加热水就成为了一杯美式咖啡。因此意式咖啡机既能制作意式咖啡，也能制作美式咖啡。

  半自动意式咖啡机：（本文重点介绍的对象），这种类型的咖啡机有一个最大的特点是都会有一个手柄（下图左半部分），有单杯份的，有双杯份的，还有无底的手柄，等到制作咖啡的时候要求我们把研磨好的咖啡粉填充到粉碗中接着进行压粉布粉的操作，最后扣到咖啡机的冲煮头上进行咖啡的萃取（下图右半部分）。

  这类咖啡机适用人群比较广，无论是普通爱好者还是咖啡发烧友都可以选它，使用这类咖啡机我建议我们大家去稍微了解一点咖啡萃取的相关小知识，比如萃取的水温、咖啡粉的研磨粗细，整体的萃取时间，这样能让你做的咖啡更加好喝。

  全自动意式咖啡机：全自动顾名思义就是一键制作咖啡，不需要你研磨咖啡豆，也不有必要进行布粉压粉的动作，只要准备好一个杯子接咖啡液即可。

  这类咖啡机自带研磨功能，部分型号还支持自动打奶泡的功能，因此还能制作卡布奇诺、拿铁、摩卡之类的花式咖啡。

  全自动咖啡机的特点：咖啡出品口感比较单一，可玩性较低但胜在品质较为稳定，使用比较简单。

  美式咖啡机：又称美式滴滤咖啡机，采用的是滴滤的方式来进行咖啡液的萃取，一般萃取时间相对来说比较长，而且美式咖啡机只能够用来制作美式咖啡，喜欢喝意式浓缩的小伙伴就不要考虑它了。

  美式咖啡机也分为半自动和全自动，半自动的需要你额外准备一台磨豆机用来研磨咖啡豆；全自动的自带磨豆机可以一键制作美式咖啡。

  不过多肉君建议：无论是半自动还是全自动，我都建议我们大家额外再去买一台好一点的磨豆机，自带的磨豆机一般都比较拉胯，磨出来的咖啡粉非常不均匀。

  胶囊咖啡机：体积小，简单易操作，咖啡出品快，品质稳定，出品的咖啡种类多。想要喝什么口味的咖啡就购买什么风味的胶囊即可（但要注意胶囊系统是否匹配你所购买的胶囊咖啡机）

  这类咖啡机因为用的是咖啡胶囊（提前把咖啡豆磨成粉装在一个个胶囊容器中），因此咖啡粉的新鲜程度会打折扣，而且后期购买胶囊的成本比较高。

  便携式咖啡机：体积一般都非常小，和保温杯差不多，制作咖啡的速度快但比较费力（因需要按压萃取），一般容量不会太大，制作一次支持1-2人份，适合露营以及各种户外场景使用，当然如果你想拿它家用的话问题也不大。

  答：非常肯定的回答你，可以买，但仅限于你预算不够并且想练练手的情况下才推荐你买。几百块的是玩具机吗？我认为是，但这并不妨碍一个会做咖啡的人用一台“玩具机”做出一杯好喝的咖啡。（具体的差别我在讲参数的地方会细说）

  其实说白了，对于很多刚入门的小伙伴来说，只要你用的咖啡豆质量还不错，那么用几百块的咖啡机做出来的咖啡和用几万块的咖啡机做出来的咖啡在味道上，是分辨不出什么太大的差别的。

  答：划重点啊！咖啡机的压力一定不是越高越好！咖啡机的压力一定不是越高越好！咖啡机的压力一定不是越高越好！重要的事情说三遍嗷。为什么商用咖啡机的泵压一般都是稳定9-12bar？因为人家稳定，能一直维持在这样一个水平去稳定的萃取咖啡。

  而标称自己能到15bar甚至是20bar泵压的咖啡机，都是指的“所能达到的最大压力”，蹭一下冲到15bar，但是稳不住啊兄弟们，因为它结构上不允许，因为它成本上不允许啊。泵压这块我在参数部分还会展开细说。很重要，希望任何一个人都能知道。

  反正大家看到标称15bar，20bar的无视就行了，就是个噱头而已，实际使用中好用才是最关键的。

  因为有的小伙伴咖啡机买回去真的可以坚持一直用下去，而且制作咖啡的技术水平也都有了非常大的提升；也有的小伙伴咖啡机买回去起初很积极，后来就吃灰了……

  当然你也可以大概算算你点外卖一年花多少，买咖啡机+买咖啡豆一年大概会花多少，对比对比。一般来讲买咖啡机的前期投入比较高，但后期的成本相对就比较低了，用的时间越长越划算。

  5月份马赛的新品，4680的首发价不算便宜，但功能上还是有可圈可点的地方的，基本上亮点都集中在前面这块黑色的显示屏上了。

  基本上家用咖啡机涉及到的要素这台咖啡机上都拥有了，而且很多还是首创，目前我用它萃取了近20杯意式浓缩，整体表现不错。虽然是双即热式锅炉设计但日常家用也完全足够。

  依旧是觉得塑料感比较强，可能这是这个价位半自动咖啡机的一个通病。毕竟很多都用的同一个公模。

  厨电领域遥遥领先的苏泊尔最新推出的一款半自动意式咖啡机，目前定价在2999元，算是弥补了2000-3000元区间超高的性价比半自动意式咖啡机的一个空白。

  整体的颜值非常高，金属面板+显示屏的设计有着不错的质感。而且它的包装确实是让我眼前一亮。

  苏泊尔在咖啡机的包装上真的是有花心思去方便我们把这么大个咖啡机取出来，以往我买过的任何一台咖啡机都需要我把双手伸到很里面抓住咖啡机底座，然后再抱出来。苏泊尔另辟蹊径增加了一块结实的硬纸板，只一定要通过两边的提手就能轻松把咖啡机从箱子里提出来，十分方便。

  通过显示屏我们大家可以自定义出杯量和温度，自带的磨豆机研磨效率也不错能够很好的满足日常意式浓缩所需的颗粒粗细。

  最后就是萃取环节，从这个出液的表现来看，我个人是相当满意的，也能非常大程度上还原一支豆子的风味

  KD135属于惠家比较入门级别的一款半自动意式咖啡机，整体上的表现中规中矩，胜在品牌实力强大各方面配套措施足够完善。

  已经入手用过一段时间了，整体体验方便好用。我每次开车出门的时候会带上它，周围没有热水的情况下也能够最终靠点烟器来加热纯净水萃取咖啡。

  我买的型号可以适配多趣酷思的胶囊和奈斯派索的胶囊，还能自己添加咖啡粉萃取，同时还有车载加热的功能，一共6种类型可选，通过你自己的需求来挑即可。

  以Nespresso的胶囊为例，只需要把胶囊装入对应的N版胶囊座里面，然后旋紧盖子，接着往上盖加入热水后盖好，点按一下开关就可以萃取咖啡了。

  不锈钢的下杯清洗起来很方便，按钮部分做了防误触的设计，方便外出的时候放包里。

  我用的nespresso胶囊放了挺长时间了，还是能看到表面的一层crema，萃取质量还是蛮不错的，口感也比较醇厚。用完以后在水龙头下面一冲就完事了

  对于可能随时随地需要来一杯咖啡的小伙伴来说，这款便携式车载咖啡机会是相当的好的选择。

  入手的是一款极地蓝配色的套装，非常好看，可以同时使用咖啡粉或者胶囊来进行萃取（胶囊需要搭配NS转换头进行使用）

  体积小巧便于携带，操作起来也是丝毫没有难度，只要是有热水的地方你就能轻松制作一杯意式浓缩咖啡。

  家用或者户外使用都很方便，清洗的时候只要往水龙头下一冲，把水一甩就能搞定了。

  加的热水一定别超过刻度线，否则把水仓安装回去的时候可能会溢出来，很烫的（别问我咋知道的，都是泪）

  Picopresso最大的特点是模拟了无底手柄的萃取过程，可以非常直观的看到布粉结果均不均匀，有没有产生通道效应，以便后期各个参数的调整。

  造型方面Picopresso比Nanopresso宽了一些，但整体长度短了许多，双手握持按压的时候更加使得上劲了，而且前期按压几下还能够达到预浸泡的目的。

  多趣酷思这个品牌品控稳定，胶囊质量稳定口味很丰富。星巴克的胶囊系统能够完美适配这款雀巢多趣酷思胶囊咖啡机，多达十几种的咖啡口味可供我们挑选。

  我记得胶囊咖啡机的爆火也就这几年的事情吧，它的流行正意味着慢慢的变多的人开始追求便捷的同时能喝到一杯不错的咖啡。

  胶囊咖啡机的使用方法也是特别的“傻瓜式”，只应该要依据提示加入对应的胶囊即可，1分钟瞬间加热，5分钟不使用的话会自动断电。安全性能高，出品的咖啡质量也十分稳定。

  目前自用的一款咖啡机，60多斤重，经典的E61冲煮头，正宗的双锅炉配置，可视压力表，自带计时器，左侧触控面板能够直接进行水温、自动开关机等一系列的设置。

  便宜的咖啡机一般塑料感会显而易见，贵的咖啡机给人第一眼的感觉就会非常精致，有的是全金属的，有的还会用上各种实木的配件，整体非常高大上。

  便宜的咖啡机一般用的是加热块，进阶一点的咖啡机会用到单锅炉或者子母锅炉（也称热交换锅炉）而商用级别的万元级咖啡机则一般会用到双锅炉甚至是多锅炉，因此水温和压力也能够维持在一个相对来说比较稳定的水平。

  家用咖啡机通常用的是震动泵，萃取的时候噪音会比较大，而且做完一杯咖啡需要等两分钟才能做下一杯；而商用咖啡机一般会用上更好的旋转泵，声音安静，连续出杯也没什么压力。但旋转泵的成本更高。

  商用咖啡机旋转泵是标配，因为商用咖啡机最重要的一点就是需要连续稳定出杯，这点震动泵做不到。

  几千的咖啡机在宣传的时候大多数都会说自己的萃取压力能够达到15bar，而几万的咖啡机则非常淡定的说“我们萃取咖啡的时候压力稳定9bar”。便宜的咖啡机宣称的15 bar，20bar压力一般指的就是所能达到的最大压力，前期低压萃取，后半段利用短暂的高压弥补前面的不足；而商用咖啡机则能够最终靠旋转泵来瞬间达到所需的9bar压力稳定萃取咖啡液。

  Faema公司1961推出了开创式的冲煮头，因此也被成为E61冲煮头。

  当机器处于非萃取状态的时候，热水会从进水口进入到冲煮头，持续给冲煮头提供热量，保证了冲煮头的温度在一个稳定的水平。冷水则由于虹吸效应流到回水口，进入锅炉内部重新加热。

  热水从锅炉经进水口到腔1、2、3再到分水网，会经过曲折狭小的管道，这些管道起到了很好的限流作用。热水的压力是缓慢建立起来的，这样的一个过程即预浸功能。

  自带智能温控系统的咖啡机能让制作的咖啡品质更稳定，不带温控系统的每次出品差异较为显著，目前3000元价位往上pid温控一般都是标配了，属于你有我有他也有，不用太在意。

  咖啡机尺寸大的一般锅炉体积也会更大，制作出来的咖啡品质会相对更稳定一些。结合自己家中咖啡角的空间来决定就行。

  自带磨豆机的咖啡机能省去研磨的时间，但如果追求更好的研磨效果，建议额外买一台电磨。

  萃取器是否可拆卸，水箱是否可拆卸决定了你清理的时候会不会暴躁，粉饼是不是能够完整取出也是该考虑的因素之一，1000元以内的咖啡机一般无法完整取出粉饼，清洁上麻烦一点。

  这点是你购买胶囊咖啡机的时候必须要格外注意的，一定要看清楚所购买的胶囊是否匹配你咖啡机的胶囊系统。

  好了，本期的咖啡机选购指南到这也就结束了，如果有帮助到您的话点赞收藏支持一波吧，很谢谢。